Waar moet je opletten in de supermarkt? Kies vooral wat vers is. Alles wat al geprepareerd is, bevat veel vet, suiker en zout. Dat zijn ingrediënten die iedereen lekker vindt en die goedkoop zijn. Dat zegt Olaf van Kooten, hoogleraar tuinbouwketens.
Hoe verleidelijk de producten ook gepresenteerd worden, wees kritisch.
Elke Nederlander eet teveel zout, wat op den duur kan leiden tot beroertes. Het is mogelijk om soep in pakken minder zout te maken, maar dit maakt deze een stuk duurder. Daarom kiest de voedingsindustrie daar niet voor. Het zout dat wijzelf op het eten doen, is een fractie van wat je binnenkrijgt via bijvoorbeeld brood.
In veel producten zit verborgen suiker. Het is aan te raden om goed het label te lezen om na te gaan of ergens suiker in zit.
Je kunt je geen buil vallen als je alles vers eet. Dat kan ook snel: via een pak voorgesneden groentes bijvoorbeeld, zodat je in tien minuten een gezonde maaltijd op tafel zet.
Beluister het interview
