De kwaliteit van onze voeding staat onder druk door uitgeputte landbouwbodems. Volgens gezondheidsexpert Lidwien Jansen vormt dit een fundamenteel probleem voor de menselijke gezondheid, omdat planten daardoor minder mineralen bevatten. “Wat niet meer in de grond zit, komt niet in het gewas en dus ook niet in ons,” benadrukt Lidwien.

mineralen
In een interview pleit Lidwien voor meer aandacht voor bodemgezondheid, bewuste voedselkeuzes en kritisch gebruik van supplementen.

De bodem als basis van menselijke gezondheid

Volgens Lidwien is de huidige bodemkwaliteit een onderschat probleem. Intensieve landbouw, zware machines en kunstmest hebben geleid tot verschraling van de grond, waardoor essentiële mineralen ontbreken in onze voeding.
“Herstel van de bodem is ontzettend belangrijk, maar dat is momenteel een gebed zonder end,” zegt ze. “Het gaat nog tientallen jaren duren voordat de bodem echt hersteld is.”
Mineralen vormen volgens haar het fundament van gezondheid. Zonder deze basis hebben andere supplementen weinig zin. “Je kunt de hele kerstboom optuigen met supplementen, maar zonder fundament heeft dat weinig waarde.”

Fulvinezuur als ‘postbode’ voor mineralen

Lidwien wijst op fulvinezuur als een belangrijke schakel tussen bodem en mens. Dit natuurlijke bestanddeel uit de bodem transporteert mineralen diep in de cellen en helpt ook bij het afvoeren van afvalstoffen. “Ik noem het altijd de postbode en vuilniswagen tegelijk,” legt ze uit. “Het brengt voedingsstoffen naar de cel en zorgt dat afvalstoffen worden afgevoerd.”
Volgens haar kan fulvinezuur een rol spelen bij energieproductie en celgezondheid, maar consumenten moeten kritisch zijn op kwaliteit. Er bestaat risico op vervuiling met zware metalen, afhankelijk van de bron en verwerking. “Je moet echt letten op onafhankelijke laboratoriumrapporten en zuiverheid.”

Waakzaamheid bij populaire natuurlijke bronnen

Ook populaire producten zoals shilajit zijn volgens Lidwien niet zonder risico. De herkomst is vaak onduidelijk en de samenstelling kan sterk variëren.
“Mensen moeten zich echt verzekeren van de bron. Het is super populair, maar je moet goed uit je doppen kijken,” waarschuwt ze. Niet alle producten bevatten bovendien een volledig spectrum aan mineralen. Lidwien benadrukt dat consumenten zich niet blind moeten staren op trends, maar kritisch moeten kijken naar kwaliteit, herkomst en zuiverheid.

Bewuste landbouw en lokale boeren als sleutel

Volgens Lidwien begint echte verandering bij de landbouw. Boeren die werken met compost, groenbemesters, minder ploegen en minder zware machines kunnen de bodemkwaliteit herstellen.
“Er zijn fantastische boeren in Nederland die met liefde voor de bodem werken. Ze zien hun grond rijker worden en oogsten toch goed,” vertelt ze. Ze noemt voorbeelden van boeren en initiatieven die inzetten op regeneratieve landbouw en bodemherstel.
Toch is dit volgens haar nog geen standaard. “Iedereen in Nederland moet weer toegang krijgen tot gewassen van gezonde bodem. Dat moet de norm worden, niet de uitzondering.”
Voor consumenten betekent dit bewust kiezen: lokale boeren steunen, biologisch of regeneratief geteelde producten kopen en kritisch kijken naar de herkomst van voedsel.

Van niche naar nieuwe standaard

Lidwien pleit voor een systeemverandering waarin gezonde bodems centraal staan. Het huidige systeem, waarin consumenten zelf actief moeten zoeken naar hoogwaardige voeding, noemt ze onlogisch.
“Het is een rare gedachtegang dat je op de fiets naar een stalletje moet om voedzame voeding te krijgen. Dat zou gewoon de standaard moeten zijn.”
Volgens haar ligt daar een belangrijke maatschappelijke uitdaging: bodemgezondheid, voedselkwaliteit en volksgezondheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden.