Voedingsdeskundige Ralph Moorman over maaltijdtiming, intermittent fasting en haalbare gezonde gewoonten

maaltijdtiming
Ralph Moorman, levensmiddelentechnoloog en bekend van het Hormoonfactorprogramma, krijgt vaak vragen over de juiste timing van maaltijden. Maakt het uit wanneer je eet? Zijn antwoord is nuchter en genuanceerd: “Er is eigenlijk maar één moment op de dag waarop veel eten geen goed idee is – vlak voor het slapen.”

Laat eten verstoort je herstel

Volgens Ralph is een zware maaltijd in de avond funest voor je nachtrust en herstel. “Tijdens je slaap hoort je groeihormoon op te pieken om je lichaam te laten herstellen. Als je vlak voor bed eet, stijgt je insuline, en die concurreert met groeihormoon voor dezelfde receptor. Dat ondermijnt het natuurlijke herstelproces,” legt hij uit. Goed om te weten: zwaar eten voor het slapen kan er iook voor zorgen dat je minder diep slaapt. Groeihormoon wordt vooral tijden de diepe slaap geproduceerd.

Toch vindt hij de rest van de discussie over maaltijdtiming vaak overdreven. “Veel mensen raken verstrikt in details. Uiteindelijk draait het om wat je volhoudt en wat past bij je leven.”

Drie maaltijden per dag: eenvoud werkt

Hoewel intermittent fasting populair is, pleit Ralph voor een realistische middenweg. “Minder vaak eten is prima, maar één maaltijd per dag is voor de meeste mensen niet vol te houden. Drie keer per dag eten – ontbijt, lunch en diner – zonder tussendoortjes, werkt meestal het beste.”
Hij wijst erop dat elk eetmoment het immuunsysteem activeert en het bloedsuiker beïnvloedt. “Als je acht keer per dag eet, is je lichaam constant aan het werk. Rustmomenten zijn minstens zo belangrijk voor je vertering en weerstand.”

Gezondheid moet haalbaar zijn

Ralph benadrukt dat perfectie niet nodig is. “Als je het te moeilijk maakt voor jezelf, houd je het niet vol. Het gaat niet om het laatste procentje optimalisatie, maar om een goed jaargemiddelde.” Hij moedigt mensen aan om te focussen op de grote lijnen: vers eten, zonder bewerkingen en toevoegingen, en vooral: eten met plezier.