Het voorkomen van insulineresistentie en diabetes type 2 begint vaak bij het beperken van suikers en koolhydraten. Maar volgens Govert Viergever, voormalig Olympisch roeier en specialist in prestatieverbetering, is het verhaal veel complexer en vooral hoogstpersoonlijk.
insulineresistentie
Govert benadrukt dat factoren als stress, slaap en individuele voedselgevoeligheden minstens zo’n grote rol spelen als wat er op je bord ligt. “Het gaat niet van de ene op de andere dag,” legt Govert uit. “Het is een langzaam proces dat afhangt van je hele leefstijl.”
Insuline: het sleuteltje dat vastloopt
Insuline werkt als een sleutel die de deuren van je cellen opent, zodat glucose (suiker) uit het bloed de cel in kan als brandstof. Bij insulineresistentie werkt dit sleuteltje niet meer goed; de cellen openen niet en de suiker blijft in het bloed circuleren. “Dat is schadelijk voor je bloedvaten, hersenen en ogen,” waarschuwt Govert. Hoewel suikerrijk voedsel de grootste boosdoener is, ontdekte hij door het dragen van een continue glucosemonitor (CGM) dat ook stress een enorme piek kan veroorzaken. “Toen ik eens haast had en rende om de deur uit te komen, steeg mijn bloedsuiker meer dan wanneer ik een banaan at.”
Individuele reacties: de een zijn banaan is de ander zijn medicijn
Govert’s eigen data toonden aan dat zijn bloedsuiker normaal gesproken zeer stabiel blijft tussen de 2 en 3 mmol/L, zelfs na het eten van complexe koolhydraten zoals havermout of zoete aardappel. Echter, specifieke voeding kon onverwachte reacties geven. “Een boterham met kaas gaf bij mij een gigantische piek, terwijl een boterham zonder kaas dat minder deed,” vertelt hij. Zijn hypothese: door een gevoeligheid voor caseïne (het eiwit in kaas) ervaart zijn lichaam stress, wat leidt tot een suikerpiek. Dit onderstreept zijn punt dat algemene adviezen niet voor iedereen opgaan; wat voor de één gezond is, kan voor de ander een stressor zijn.
Zelfonderzoek als sleutel tot gezondheid
De conclusie van Govert is helder: leer je eigen lichaam kennen. Een continue glucose monitor (CGM) kan hierbij een waardevol hulpmiddel zijn om inzicht te krijgen in persoonlijke triggers. Hoewel pure suiker voor bijna iedereen slecht is, variëren de reacties op andere voedingsmiddelen en stresssituaties enorm.
“Het is allemaal studie op jezelf,” besluit hij. Door te observeren hoe je reageert op voeding, beweging en stress, kun je gerichte keuzes maken om je metabolisme gezond te houden en insulineresistentie te voorkomen.
