Christian WeijChristian Weij heeft veel ervaring met fermenteren. Dat is een oude vorm van conserveren, een proces waarbij bacteriƫn, schimmels en gisten gebruikt worden. Het gaat om een techniek van vroeger die helemaal terugkomt.
Christian schreef het boek “Verrot lekker, zelf fermenteren eenvoudig, lekker en gezond“. In het radioprogramma maakt Christian Weij je thuis in de wereld van het fermentatie.

Interviews
* 17-05-2018, kaassoorten
* 08-03-2018, yoghurt
* 25-01-2018, voordelen van fermenteren (over o.a. miso)
* 30-11-2017, gist- en desembrood met elkaar vergeleken
* 19-10-2017, kefir
* 07-09-2017, wat is fermenteren?