Juglen Zwaan is gedoken in de effecten van haver op de gezondheid. Haver is een goede bron van koolhydraten en vezels. Er zitten meer eiwitten en vetten in dan in de meeste andere granen en zit vol met belangrijke vitamines, mineralen en antioxidanten.
Uit onderzoeken is gebleken dat het cholesterolniveau kan verlagen.
Uit studies blijkt dat de bètaglucaanvezels in haver effectief zijn in het verlagen van zowel de totaal cholesterolwaarde als LDL-cholesterol. Bètaglucaan kan de uitscheiding van cholesterolrijke gal verhogen, waardoor de hoeveelheid cholesterol die in het bloed circuleert afneemt.
Haver bevat wel purines, die de nieren kunnen belasten. Niet iedereen kan de purines goed uitscheiden, wat schade zou kunnen geven aan gewrichten. Daarom zou je niet te vaak haver moeten eten.
Beluister het interview met Juglen:
