Ralph Moorman, levensmiddelentechnoloog en auteur van onder andere De hormoonfactor, ziet dagelijks hoeveel verwarring er bestaat over voeding en hormonen. Vanuit zijn hormoonfactorprogramma helpt hij mensen hun gezondheid te verbeteren op een natuurlijke manier. In het bijzonder waarschuwt hij voor een te simplistische kijk op koolhydraten: “Niet alle koolhydraten zijn slecht – het gaat om de context en de bewerking.”

Insulineresistentie: het resultaat van meerdere factoren

Volgens Ralph is insulineresistentie geen gevolg van één enkele oorzaak, maar van een combinatie van factoren. “We leven in een westerse leefstijl met weinig beweging, veel stress, en sterk bewerkte voeding. Ook de darmflora speelt een belangrijke rol.” De oplossing zit volgens hem niet in een eenzijdig dieet, maar in het herstellen van balans op meerdere vlakken, waaronder eetpatroon, beweging en stressmanagement.

Ketogeen dieet: effectief, maar niet altijd duurzaam

Hoewel het ketogeen dieet snel effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel en insulinegevoeligheid, zet Ralph vraagtekens bij de houdbaarheid. “Het is een streng en moeilijk vol te houden eetpatroon. Bovendien kan het je darmflora uit balans brengen, wat op de lange termijn averechts kan werken.” In plaats daarvan raadt hij een meer gebalanceerde aanpak aan met vezelrijke, langzame koolhydraten die de bloedsuiker minder snel laten stijgen.

Natuurlijk en onbewerkt eten werkt beschermend

Ralph benadrukt het belang van onbewerkte voeding: “In de natuur krijg je suikers altijd in combinatie met vezels en water, zoals in fruit. Dat zorgt voor een veel langzamere stijging van de bloedsuiker.” Hij wijst erop dat de moderne levensmiddelenindustrie juist vezels verwijdert en suikers isoleert, waardoor producten ontstaan die insulineproblemen kunnen verergeren. “Een plak ontbijtkoek is iets heel anders dan een zoete aardappel.”

Beweging en spiermassa als bondgenoten

Naast voeding noemt Ralph spiermassa een cruciale factor in het verbeteren van insulinegevoeligheid. “Elke keer dat je beweegt, verbruik je suiker en leeg je de glycogeenvoorraad. Krachttraining is daarbij onmisbaar.”
Hij pleit voor een leefstijl met voldoende beweging, spieropbouw en gevarieerde, natuurlijke voeding om het lichaam hormonaal in balans te brengen – zonder extreme maatregelen.