Richard de Leth vindt het belangrijk dat je je ontbijt varieert. Elke dag ontbijten met havermout is niet optimaal, zo zegt hij. Het is rijk aan zetmeel, waardoor het de darmflora uit balans kan brengen. Daarbij komt dat havermout bepaalde schimmels bevat. De stoffen die die schimmels uitscheiden, kunnen laaggradige ontstekingen teweegbrengen. Eet daarom maximaal eenmaal per drie dagen havermout.
Goede andere ideeën van Richard voor je ontbijt zijn: omelet en groene smoothies.
Beluister hier het interview met Richard:
