Ralph Moorman van de Hormoonfactor vindt dat je kritisch moet zijn, als je kant-en-klaarmaaltijden koopt. Het beste is dat je het eten zelf klaarmaakt, maar soms heb je gewoonweg weinig tijd.
Er zijn in elk geval twee beruchte, riskante E-nummers waarop je zeker moet letten. Dit zijn benzoëzuur met code E210 en nitriet E250. Nitriet kan het kankerverwekkende nitrosamine worden. Juist kant-en-klaarmaaltijden bevatten deze conserveermiddelen.
E621 is de smaakversterker waarover veel discussie is. Ralph weet dat we niet zo goed weten wat het doen. Zo zijn interacties met andere e-nummers en lange-termijn-effecten niet bekend. Hij bestempelt E621 als een ‘experimentennummer’.
Je kunt in de supermarkt overigens goed kiezen voor dagverse producten, die een dag of vijf goed houdbaar blijven. Probeer in elk geval zoveel mogelijk onbewerkt te eten.
Beluister het interview met Ralph:
