Vegetarisme en veganisme: een bewuste keuze
Luister naar het gesprek met Sandra de Vries via deze link:
Sandra de Vries merkt op dat veel mensen tegenwoordig besluiten om minder vlees te eten of volledig over te stappen naar een vegetarisch of veganistisch dieet. Hoewel zij begrip heeft voor de overwegingen achter deze keuzes, waarschuwt ze dat het volledig uitsluiten van dierlijke producten kan leiden tot ernstige tekorten. Ze pleit voor een flexitarisch dieet waarin bewust omgegaan wordt met dierlijke producten, met aandacht voor de herkomst van vlees.
Gevaren van vleesvervangers
Volgens Sandra is het niet voldoende om tekorten aan te vullen met supplementen. Vleesvervangers zijn vaak niet de oplossing, omdat deze bewerkt zijn en veel suikers en genetisch gemodificeerde soja bevatten, die negatieve effecten kunnen hebben op de enzymwerking, spijsvertering en de schildklier. Ze wijst erop dat kunstmatige supplementen vaak niet de juiste voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft.
Tekorten en hun gevolgen voor de gezondheid
Sandra benadrukt dat mensen die dierlijke producten volledig uit hun dieet schrappen, risico lopen op tekorten aan onder andere vitamine B12, ijzer en Q10, wat kan leiden tot neurologische problemen, vermoeidheid en bloedarmoede. Ze waarschuwt dat vooral het zenuwstelsel kwetsbaar is bij dergelijke tekorten. Zij zegt dat dit kan leiden tot ernstige klachten zoals trillingen, piepende oren en concentratieproblemen.
Laat je begeleiden
Voor mensen die toch kiezen voor een vegetarisch of veganistisch dieet, adviseert Sandra om professionele begeleiding te zoeken bij een orthomoleculair voedingsdeskundige of therapeut. Deze kan helpen om een gezond en gebalanceerd dieet te waarborgen, zonder essentiële voedingsstoffen mis te lopen.