De darmflora houdt je gezond door gevarieerd te eten. Verder is het belangrijk om te voorkomen dat je veel tarwe eet. Tarwe bevat namelijk gluten die ervoor kunnen zorgen dat je darmen beschadigen, waarvan vlot herstel niet altijd goed mogelijk is. Dat zegt Nienke Tode-Gottenbos.
Darmfloraonderzoek laat zien dat de ene persoon veel beter tegen gluten in tarwe kan dan de ander. De meeste Nederlanders nemen wel teveel tarwe tot zich via allerlei boterhammen, toastjes en pasta.
Je lichaam heeft de neiging om de bloedsuikerspiegel van voedingsstoffen stabiel te houden. Dit betekent dat het de vraag is hoe goed een bloedtest aangeeft hoe het staat met de balans van stoffen.
Als je nu de inname van brood wat verlaagt ten gunste van waardevolle voedingsstoffen (groenten, noten, schaal- en schelpdieren) ben je goed bezig.
Beluister interviews met Nienke:
