Auteur: Frank Ruiters

Voor een goede gezondheid is het belangrijk om elke dag voldoende groenten te eten. Groenten zijn voedzaam en rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Ze bieden ook bescherming tegen een aantal chronische ziekten, zoals diabetes, obesitas en hartziekten. Er zijn twee hoofdcategorieën groenten: zetmeelrijke en niet-zetmeelrijke. Aardappelen, maïs en bonen [...]

Er is onlangs een interessante studie verschenen die kritische kanttekeningen plaatst bij onze huidige voedingsadviezen. Een internationaal onderzoeksteam ontdekte verschillende tekortkomingen in de richtlijnen die overheden ons voorschotelen. Ze concluderen dat veel adviezen te eenzijdig zijn, wetenschappelijk onvoldoende onderbouwd zijn en nauwelijks rekening houden met individuele of culturele verschillen. In [...]